課程目的

• 培養對家庭的正面價值觀
• 培養良好的自理能力
• 應用食品科學與科技或服裝、成衣與紡織的知識及技能，以追求優質生活
• 運用適當的技巧和程序，以解決日常生活中「衣」或「食」的問題
• 認識社會、文化、經濟、科學及科技發展對個人、家庭以至整體社會生活的影響

教學策略

• 利用合作學習，培養學生的溝通和協作能力。
• 採用情境教學，訓練學生透過觀察、討論及思考等找出解決問題的方法。
• 利用電子教學，以提高學生的學習興趣及成效
• 照顧學習差異，在同一個課程及教學進度下，按不同學生的能力調適教學內容的深度，為學生釐定不同的學習成果。
• 透過工序分析，將每個工序細分為小步驟，協助學生循序漸進，由淺至深，由簡至繁的掌握一個概念及技能，為學生帶來學習的成功感。
• 運用視覺策略 (例如：圖卡、實物及程序圖)，協助學生完成學習目標。
• 透過教師示範，讓學生了解相關的技巧。
• 透過重覆練習、手勢或口頭提示，協助學生完成學習目標。
• 透過探究性活動，從而讓學生認識製作的科學原理。